Canh cá nấu chua 1 - so easy - so yummy (everyone can cook !!!)

Rating:	★★★★★
Category:	Books
Genre:	Cooking, Food & Wine
Author:	just by J

* CÁ : trôi, trắm, chép, ... _ KO xài cho cho cá Rô nhé, canh này có lẽ phù hợp v cá nước ngọt.

* Gia vị : đơn giản thôi
- Bột canh
- Đường : cho cho có vị mềm mềm tí, muối ko hơi thé.
- Tiêu : táng nhiều vào cho thơm ;D
- Sả : lấy phần tím thôi, phần xanh bỏ thì phí nhg ko mùi mẽo gì mấy; tìm sả già vào; xả Nam thì càng nhiều càng ít vì ko thơm lắm.
- Gừng: cho thơm
- Ớt : tùy cả làng hơi dậy vị cay thôi nhé...
- Hành khô.
- Đồ chua: me (me Nam thì táng nhiều vào vì ko chua lắm),sấu, mẻ _ canh chua có mẻ là đúng các cụ nhất vì mẻ làm từ gạo sẽ làm cho canh có mùi thơm của gạo và canh ngòn ngọt-mềm mềm...
- Cà chua.
- Hành.
- Thì là.
- Xà lách.
- Lá bạc hà.
- Đậu phụ : e thik cho đậu phụ ăn cho mát, bác nào ko thik thì đừng cho

* Ướp:
1. Cá rửa sạch, để nguyên con/khúc dài cho đẹp và khía [nghiêng dao] thân cho ngấm mắm muối.
2. Phi hành mỡ: đừng để cháy nha, mất thơm. Vừa dầu thôi đấy.
3. Ướp gia vị cho cá:
- Lấy cái nồi lúc nãy phi hành mỡ, rải lên đó 1 lớp gừng + sả đập dập thái nhỏ & hành khô thái lát dày : đồ ướp này để lại 1 ít gần chín cho vào nồi vì lúc ướp, nấu bị bay mùi nhiều. 1 ít ớt thái nhỏ
- Xếp cá lên lớp gia vị trên, rắc "bột canh"+ hạt tiêu phủ kín bề mặt cá, phủ hết mặt trên thì lật cá lại rắc tiếp : cả làng đừng lo canh mặn vì cá rất hút mặn hút chua. Rải tiếp đám gừng - sả - hành khô lên + ớt.
- Xếp đậu phụ lên trên, rắc bột canh + tiêu, 1 ít gừng - sả.
- Đậy vung lại cho gia vị đỡ bay mùi.

!^$*^&(#^@!%# : ướp từ 30' - 1h, cá càng được ướp lâu thì thịt cá càng ngấm gia vị, càng chắc ngon. (Áp dụng cho mọi loại cá)


* Cách nấu cá cho hiệu quả :
- Cá đã ướp cho đồ chua vào.
- Cà chua để miếng to.
- Đổ nước gần xâm xấp cá. Đun sôi, vặn nhỏ lửa, để trong 20-30' _ cho cá ngấm kĩ mắm muối, kinh ngịm này chôm của U. (Áp dụng cho mọi loại cá)
- Sau khâu ninh, đổ nước tùy ăn, đun sôi.
- Cho nốt phần hành khô - sả - gừng vào nồi đun chừng 1-2'.
- Nếm vừa chua, mặn.
- Vớt miếng cá ra đĩa bầu dục xếp xà lách , để thìa là nguyên cây lên trên, điểm lá bạc hà xung quanh.
- Nồi canh bắc ra rắc hạt tiêu, cho hành thìa là thái nhỏ.

* Đớp thôi ;DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
- Canh đủ chua măn cay.
- Dậy mùi gia vị : gừng, sả, hành khô, tiêu.
- Cá gần như ko còn mùi tanh.
- Cà chua còn nguyên miếng đẹp mắt :)
- Đậu phụ lều bều trong bát .... =]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]

--- just by J ---

Weekend in Bien Hoa Province ^^

chiến v chú ốc sên ;)

Cow'n Tre (29/05/2012)

Ngocrock'npizza CHD (xoantit)

Bác Quế :p

Start:	Jan 4, '12 12:00a
End:	Jan 4, '12 01:00a

04 / 01 / 1919 (dzậy mà profile ghi 46)

Ba :D

Start:	May 30, '11 12:00a
End:	May 30, '11 12:00a

30 / 05 / 1940

Cậu Huy

Start:	Feb 10, '11 12:00a
End:	Feb 10, '11 12:00a

10 / 02 / 1981

Love actually

Happy birthday to CƯNG



I always love you ............



Because you are my CỤC CƯNG......................



Too much KISSes will kill you hehehehehehe............................

T & J

post chào mừng sinh nhựt cưng :x :X :x

(bổ xung) 1 số bài thuốc chăm sóc sắc đẹp nguồn gốc thiên nhiên (GS Chiêm Huỳnh Văn)

Rating:	★★★★★
Category:	Other

GS Chiêm Huỳnh Văn (0953.543.986)
Chức vụ : GS. Vật lý từ trường, bác sỹ của đội tuyển bóng đá nam, nữ quốc gia.
Chuyên môn : Chuyên gia y khoa Judo

* GS chữa bệnh bằng điện từ trường, không sử dụng tới thuốc, rất tốt cho sức khỏe mà giá cả lại phải chăng... Ai có vấn đề về xương khớp, các bệnh tim mạch, gan, thận... ngay cả thẩm mĩ có thể liên hệ gặp GS. GS rất vui vẻ, chữa bệnh tận tình các bạn nên gọi điện trước để GS xếp lịch. Ví dụ như hôm nay GS hẹn J 11h tại BV thể thao Hoa Lư số 2 Đinh Tiên Hoàng, Đa Kao, Q1.

* Sau đây là 1 số bài thuốc làm đẹp của GS:
1. Giúp da trắng đẹp mịn màng : 1 lần 1 tuần bạn ăn 1 bát canh cải bẹ xanh nấu với cá thác lác, có cho 1 lát gừng.

2. Làm mịn da với nước gạo :
- Nước vo gạo để lắng kĩ.
- Đổ nhẹ bỏ nước trong, giữ lại phần đục.
- Đổ phần nước gạo đục vào 1 cái bát sạch.
- Bỏ vào tủ lạnh từ sáng tới chiều... để được 1 hỗn hợp lỏng.
- Trước khi đi ngủ rửa mặt sạch, xoa hỗn hợp này lên da mặt.
- Sáng ra rửa lại bạn sẽ có 1 làn da sáng đẹp.

3. Tiêu mỡ với 2 quả trứng cút mỗi ngày.

4. Chữa xệ mí (dưới) mắt bằng cách matxa mỗi ngày : dùng ngón tay vuốt theo đường mí mắt từ trong ra ngoài, mí mắt sẽ không còn xệ nữa.

5. Giúp mắt khỏe bằng cách khum 3 ngón tay [giữa] thành hình vòng cung, cứ thế ấn nhẹ nhẹ vào vùng hốc trên của mắt.

6. Không ăn sau 8h tối, trước khi ăn phải uống nước để tránh ăn nhiều.

7. Gia tăng sức khỏe bằng cách đi chân đất trong nhà.

Tứ quái đi hoang (Wild Hogs) - Xem phim trực tuyến - Xem film online - Tivi Online - Truyền hình trực tiếp - Download phim -John Travolta, Tim Allen, Martin Lawrence - Phim lẻ - Hành động -

http://w3.60s.com.vn/tivi/1558594/23072008.aspx
=]]

Đụng độ anh em nhà Dalton - Xem phim trực tuyến - Xem film online - Tivi Online - Truyền hình trực tiếp - Download phim - - Phim lẻ - Hoạt hình -

http://w3.60s.com.vn/tivi/1085318/21012008.aspx

Tinh tinh ra thành phố (Curious George) - Xem phim trực tuyến - Xem film online - Tivi Online - Truyền hình trực tiếp - Download phim - - Phim lẻ - Hoạt hình -

http://w3.60s.com.vn/tivi/1111786/30012008.aspx

Thỏa chí tang bồng (The Bucket List) - Xem phim trực tuyến - Xem film online - Tivi Online - Truyền hình trực tiếp - Download phim -Jack Nicholson, Morgan Freeman, Sean Hayes - Phim lẻ - Phiêu lưu -

http://w3.60s.com.vn//tivi/1700338/01102008.aspx
for friends...

Thế giới đàn bà (The Women) - Xem phim trực tuyến - Xem film online - Tivi Online - Truyền hình trực tiếp - Download phim -Meg Ryan, Eva Mendes, Annette Bening - Phim lẻ - Hài -

http://w3.60s.com.vn/tivi/1842796/08122008.aspx
Post nhân ngày phụ nữ - 1 bộ film hay :) [chỉ toàn đàn bà]

Làng ngoại

Photos by Xoantit (Ngocrock'npizza)
Áo dài mượn của u...

(sô này iêm ko bị chửi mấy ... ;D)

Hoa và những cô gái đang ngủ...

Photos by Xoantit (Ngocrock'npizza)

Nhậu nhà Ying 25092010

Bác Cường

Bác Cường là bác trai mặc áo khoác sẫm mầu đứng chính giữa ảnh, đứng ngay sau lưng 2 chị em tôi - Tết 2008.

Sáng Ngọc gọi, ko nghe được. Đến 10h đang leo lên Tượng Chúa dang tay ở Vũng Tàu nhớ ra gọi điện. Ngọc bảo bác Cường vào viện rồi, xuất huyết não, phải mổ. Hỏi sao : bác thấy mệt, đi khám người ta nói xuất huyết não rồi, phải mổ. Anh Tùng đồng ý mổ rồi. Gọi điện cho chị Hoa, chị bảo đưa bác vào phòng mổ rồi. 

Ngoc tre 24.07.2010 11:59 am

Bac Cuong mat roi.

Dua ve nha roi.

Ngoc tre 24.07.2010 12:04 pm

Chieu mai hoa thieu

Câu hỏi:

Bác mất vì gì?

- Vì rượu !!!   (cũng như bác Kiên)

Trong tâm trí tôi:

Bác Cường rất vui tính. Tôi mến bác nhất sau mỗi ông nội mà thôi. Lúc nào bác cũng cười vui vẻ, trêu chọc mọi người. Vì vậy nên bữa giỗ nào mâm bác cũng dọn sau cùng và kiểu gì chú Tú cũng dỗi bỏ về, còn có bữa thì chú Thủy quặc với bác. Nhưng dù có ai có nói gì, bác cũng chỉ cười và trêu chọc lại chứ chả bảo giờ cáu gắt, mắng mỏ ai.

Bác vẫn uống rượu từ xưa, chắc có ít hơn vì hồi đó còn trẻ tuổi, còn bận lo làm việc chăm lo cho đàn con 3 gái 1 trai.

Hồi xưa bác cũng là công nhân, sau rồi như nào đó cũng về hưu non. Về nhà bác xoay ra sửa chữa đồ điện quạt, tivi, đài đóm,... 

Kí ức của tôi về bác ko nhiều vì hồi nhỏ có vào ông thì cũng chỉ quanh quẩn bên ông nội. Hình như bác bắt đầu uống nhiều hơn từ khi chị Tuyết, anh Tùng vào ĐH. Bác uống nhiều hơn, sáng nào cũng ngồi hàng bia, tự chế cho riêng mình 1 cái bếp điện cùng 1 chiếc nồi. Bác tự nấu cho riêng mình, ăn lúc nào mình muốn, cái chân giò để uống rượu, nồi mì nhão cho qua bữa...

Bác uống nhiều nhưng ko lè nhè hay phá phách, hành hạ vợ con. Chỉ sống theo ý mình. Chiếm riêng cho mình cái phòng khách với lỉnh kỉnh những tivi cũ, đồ điện, dây dợ, dụng cụ sửa đồ cho khách và 1 tấm phản để nằm. Mãi đến hồi cưới chị Hoa mới dụ được bác cho sơn lại phòng khách, để gọn các đồ điện vào thay cái phản = bộ salon.

Dần dần, rượu làm con người bác kiệt quệ, trí não bị tàn phá. Đâm ra nhiều lúc làm bác gái và anh chị bực. Đã có 1 lần bác phải vào nằm Khoa Tích cực BV Bạch Mai. Hồi đó đã tưởng bác đi luôn. Bác đã khỏe lại. Bác sĩ cấm ko đc đụng tới rượu. Bác đã nghe.

Sau bác lại uống ...

P.S : 

- Hồi mẹ gần về hưu, bác nói mẹ : Thím đừng về hưu vội, còn mấy đứa cháu Thím lo cho chúng nó đã.

- Anh phải tập TD để lấy sức làm việc. [đợt đó ngày nào bác cũng dậy từ 5h đi TD]

- Trong trí nhớ tôi bác sẽ mãi là người bác vui tính.

Tiếc quá, năm đó là còn đông đủ nhất, mà sáng mùng 1 đó ko hiểu vì gì mà bác ko chịu vào trong ông. Nếu nhà bác vào thì đã có 1 tấm đại GĐ thật đẹp.

Little angels

Hậu Tết các bé

Bobi

The 2nd daddy and mommy !!!

Gọi "ba" ngọt xợt tự bao jờ !!! (for my new daddy and mommy)

My loving second parents !!!
(Mr and Mrs bacthanhrau)

   Sau đây tôi xin kể sơ qua về The second parents 
   Như nhiều người đã biết và nhiều người chưa được biết, ba nuôi tôi là Sĩ quan của Không lực Việt Nam Cộng Hoà. Là 1 người trí thức trong Chế độ cũ. Suýt nữa ba đã thành thẩm phán vào cái ngày "đứt bóng" đó. Nhưng thật may mắn cho ba của tôi là điều đó chưa kịp xảy ra nên ba mới chỉ có fải chịu 3 năm cải tạo giam giữ và nhiều năm quản chế.
   Và cũng như nhiều người cùng thời, ba và mẹ đã đi tìm ánh sáng của tự do và công bằng ở phương trời khác. Số phận đã run rủi để ba dừng chân ở Canada chứ ko fải là US (như đã định). Nhưng đó cũnglại là 1 may mắn cho ba (và những người như ba) vì C là 1 đất nước thanh bình, điều kiện an sinh XH tốt hơn hẳn US. Nó phù hợp cho ba mẹ _ người mà như S đã nói : đó là những người tốt duy nhất còn lại !!! (trích)
   Ba mẹ nuôi tôi... đó là những O'hara, những Wylks ở VN quê hương tôi.
   Đó là những O'hara thương chồng thương con, tần tảo thức khuya dậy sớm chạy chợ, lo từng bơ gạo để thăm nom chồng trog trại cải tạo XHCN và 2 người con thơ đang tuổi ăn học và đến cả bây jờ vẫn là The No.1 woman của ba và 2 anh.
  Đó là những Wylks mà trong đầu là 1 bồ sách vĩ đại. Những Wylks đã đi làm thuê làm mướn, bốc vác thuê kiếm từng xu lẻ về cho vợ đong gạo, đêm đêm về nhà dịch sách để thoả mãn cơn khát kiến thức đang cháy bỏng tâm can. Là những Wylks mà đôi bàn tay chỉ có thể khum khum vì đã xách nước tưới cà chua quá nhiều. Là những Wylks mà lỡ sáng ra quên ko ngâm tay nước muối mà cứ thế vục nước rửa mặt thì chỉ có nước mặt toe toét máu vì chai tay.... Rồi ngày lại ngày lén lút đi dạy Tiếng Anh cho những người cùng chung ý muốn...
   Rồi cũng vì hoàn cảnh sô đẩy (hệ luỵ của bất kỳ cuộc chiến tranh nào với kẻ thua cuộc), ba đã vượt biên mở đường cho mẹ và 2 anh 1 cuộc sống tốt đẹp hơn cuộc sống cùng khổ tại quê nhà. Chặng đường vượt biên ba đã đi qua với những cướp biển, với những cái chết của đồng bào_những thuyền nhân xấu số chết đắng cay trên con đường đi tìm tự do và no ấm, những người mà dù có sang tới thế giới bên kia vẫn căm hờn những kẻ thối tha đã khiến mình fải bước chân lên con thuyền định mệnh.
   Ba mẹ nuôi tôi_2 Vịêt kiều Canada_2 kẻ vượt biên_2 khúc ruột ngàn dặm, ở bên kia trời cũng chỉ là 2 người công nhân hết sức bình thường, sống cuộc sống giản dị của người lao động và đã không đánh mất phẩm cách của 1 GĐ trí thức dù cho giông tố vần vũ trên đầu. Ba mẹ tôi và rất nhiều người đã nói là nếu cho làm lại nhất định họ sẽ ko rời bỏ quê hương, sẽ ở lại tới cùng. Nhưng tôi, tôi sẽ cá 1 ăn 1000 rằng : có cho 1 lần nữa họ sẽ vẫn fải làm vậy vì những thối tha bẩn thỉu ko fải ai cũng có thể chịu đựng nổi !!!

(tại trường ĐH Western của 2 anh)

(Toto cưng của ba mẹ)
_____________________________________

   Con biết blog ba trước Be nhưng tới jờ mới chính thức là con gái ba Ba vẫn hay nói đùa : nhà con là 1 cái chi nhánh của blog ba vì thỉnh thoảng lại thấy con dẫn link bài viết của ba . Và nếu ai đó là CAM thì con sẽ bị bắt đầu tiên vì chuyên gia dẫn link chính trị
   Con nói thật là ngày đầu nhiìnthấy ba (tại TSN) con thấy ba hơi ghê (ngồi máy bay đến cả vài chục hours ko ghê mới lạ).


(chốp quả này bị mẹ quát te tua)


(ghê hông )

   Nhưng với kiến thức và tấm lòng của mình, ba mẹ đã "quyến rũ" chúng con   Ba mẹ đã làm con thật sự ngỡ ngàng !!! Cái tiếng con gái cưng nghe đã gì đâu ...... Nhưng mà ba mẹ ơi, con mới có chạy đi chạy lại vài 3 chỗ mà ba mẹ đã khen con jỏi, con siêng... làm con ngại quá đi Cô con gái này của ba mẹ kém cỏi lắm, ko đc như ba mẹ nghĩ đâu !!!


(chầu nhậu tại Hai Mơ I với "cầy - area" và "cầy free - area)


(với 2 cô con gái cưng)


(thêm ông con rơi)


(trận nhậu tại HM nhân sn Be)


(tại lẩu dê quay Lê Văn Sỹ)

(chuyến này ba mẹ đc bonus 2 cô cháu gái iu)

Ba mẹ ơi, ba mẹ cân nhắc chiện mùa đông VN, mùa hè Ca đi ạh

_____________________________________

   Sáng đang say jấc thì chuông réo , ba gọi, thông báo : Cuối tuần này ba mẹ ko về BC đâu. Ba mẹ fải ở lại HM để xếp đồ đạc, lo nốt cửa hàng cho cô S, rồi coi chuyến bay có bị delay ko (đại khái là lo abc xyz iklm...... ). Cuối tuần sau là cuối tuần cuối cùng ba mẹ ở VN , ba mẹ sẽ làm 1 party nhỏ để chia tạy bạn bè và các con, cũng coi như là khánh thành Kiot của cô S
   Vợi là chỉ còn gần 2 tuần nữa là ba mẹ sẽ ko còn ở VN
   Ko mắc đi làm thì chắc ngày nào con cũng bò xuống HM
   Hihi ... cuối tuần này ba mẹ ko về BC, thì con dzìa HM nấu bún bò Huế cho ba mẹ ). Nhưng ba nhắc mẹ là con là con ko nấu bún bò Huế kiểu Nam đâu nha nên là con ko để nước lèo ngọt xuỵt đêu

______________________________________________________________________________
Ngày chia tay ko có Be (vì thằng ăn cháođái bát kia) ----> ko te tua.
Ba mẹ vào mặt mình đần thối...

P.S : con bắt đền ba mẹ chưa kếm đc chồng choa coan mà đã dzìa... huhuhuuuuuuuuuuuuuuuuu